За страховую премию (плату за страхование) вы покупаете "виртуальный мешок с деньгами", в котором находится "страховая сумма (лимит возмещения)", которой вы можете пользоваться в определенный период времени (период страхования). Мешок становится "бездонным" только при условии, что в договоре явно обозначено, что страховая сумма "неуменьшаемая". Если этого условия нет, то считается, что сумма всех страховых выплат за период страхования не может превышать установленную договором страховую сумму. 

Получая страховую выплату, вы фактически отказываетесь от своего права получить возмещение от виновника в пользу страховщика. Получая регрес страховщик возмещает свой убыток, а не восполняет ваш лимит по договору. Посему, увязывать регрес и восстановление страховой суммы некорректно, хотя по-человечески я ваше желание понимаю.