При получении выплаты получателю нужно будет доказать свое право собственности на застрахованное имущество. Правильно? Вы же при выплате потребуете копию техпаспорта? Вывод: на ком право собственности (человек, фигурирующий в техпаспорте как владелец) тот и будет страхователь, а владельца, чтоб ему не было обидно, можно назначить выгодоприобретателем. Однако назначить выгодоприобретателя можно только в том случае, если он будет нести убытки при повреждении застрахованного имущества (быть его собственником, залогодержателем и т.п.). 

В вашем случае, похоже, владелец автобуса в своем желании не платить налоги зашел так далеко, что переписал свой бус на другого человека и подтвердить свое право собственности врядли сможет.